Keks der Woche / Cookie of the Week: Marmor-Käsekuchen-Brownie / Marble-Cheesecake-Brownie

Es ist zwar kein Keks im herkömmlichen Sinne, aber wenn man die Brownies in sehr kleine Stückchen schneidet, geht das - meiner Meinung nach - noch als Keks durch!

Das Rezept für diese Marmor-Käsekuchen-Brownie habe ich mir selbst "zusammengemischt" und bin (und der Rest der Familie auch!) ganz begeistert vom Ergebnis!

Zutaten:

• 85 g zerlassene Butter
• 110 g hellbrauner Zucker
• 1 gehäufter EL Kakao
• 1 Ei, verquirlt
• 60 g Vollkornmehl
• 250 g fettarmer Frischkäse
• 3 EL hellbrauner Zucker
• 1 Ei, verquirlt

Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Die ersten 5 Zutaten vermischen und in eine kleine gefettete Auflaufform geben. Frischkäse, restl. Zucker und das Ei gut verrühren und auf die Brownie-Masse geben. Mit der Gabel durch beide Teigsorten fahren, um ein Marmormuster zu erzeugen.
40-45 Minuten backen und danach in der Form auskühlen lassen.


It's actually not a cookie, but when you cut the brownie into very small pieces, I think it's kind of a cookie...!
I made up this recipe for Marble-Cheesecake-Brownies myself and I really love it (and the rest of my family too!)!

Ingredients:

• 3/8 cup melted butter
• 1/2 cup light brown sugar
• 1 tablespoon unsweetened cocoa
• 1 egg, lightly beaten
• 1/2 cup whole wheat flour
• 1 cup low-fat cream cheese
• 3 tablespoons light brown sugar
• 1 egg, lightly beaten

Preheat oven to 350 °F. Mix first 5 ingredients and pour mixture into a greased pan. Mix cheese, sugar and egg well and pour on top of dark batter. Swirl both with a fork to make it look like marble later.
Bake for 40-45 minutes. Let cool completely in pan.

Mehr braucht's nicht! / That's it!

Bianca