Feiertags-Countdown Tag 56 / Holiday Countdown Tag 56

Noch 11 Tage bis Weihnachten

Der aufmerksame Leser hat's vielleicht gemerkt: Ich habe den gestrigen Tag augeslassen!
Den Grund dafür verrate ich evtl. noch später heute oder aber spätestens morgen.

Aufgabe 56:

Ich denke, dass die meisten sich inzwischen Gedanken um das Weihnachtsessen gemacht haben.
Aber wie sieht es denn mit dem Frühstück an den Feiertagen aus?
Der Bäcker hat ja an diesen Tagen nicht auf; also muss man sich schon vorher überlegen, was man denn so frühstücken möchte!
Auf meinen Einkaufszettel kommen also noch Aufbackbrötchen, Eier und der eine oder andere leckere Brotaufstrich.

Was gibt's denn bei Euch so an besonderen Tagen zum Frühstück? Habt Ihr diesbezüglich für die Feiertage schon geplant?

Liebe Grüße,

Bianca

Only 11 days till Christmas

If you've been following this countdown you might have noticed that I skipped yesterday!
I'll tell you why either later today or tomorrow.

Challenge #56:

I guess most of us already have a plan for our Holiday meals. But have you thought about the Holiday breakfasts, too? The bakery will be closed so you have to think about what you'll have for breakfast in advance. I will put dough for rolls and croissants, eggs and some yummy spreads on my shopping list for sure.

Do you usually have something special for breakfast on holidays? And have you already planned your breakfasts for Christmas?

Bianca

Feiertags-Countdown Tag 53 / Holiday Countdown Day 53

Noch 14 Tage bis Weihnachten

Aufgabe 53:

Heute wäre es ganz schön, wenn Ihr Euch - vielleicht ganz gemütlich mit einer Tasse Kaffee oder Tee? - nochmal Eure Listen vornehmt und schaut, was noch fehlt oder erledigt werden muss.

Wir werden z.Bsp. heute Abend mit die letzten Weihnachtsgeschenke bestellen. Außerdem wird weiter eingepackt und Karten werden auch noch geschrieben.

Habt Ihr Euer Weihnachtsessen schon fertig geplant? Wenn ja, stehen die haltbaren Lebensmittel dafür schon auf dem Einkaufszettel (oder sind sie sogar schon besorgt?)?

Es sind ja jetzt nur noch genau 2 Wochen bis Heilig Abend...

Liebe Grüße,

Bianca

Only 14 days till Christmas

Challenge #53:

Today it would be a good idea to take all your lists and check them (twice)! What do still need to do or to buy?

We will order our last gifts tonight. Also I will continue with wrapping gifts and writing cards.

Do you already have your Holiday meals planned? Did you write the nonperishable goods already on your shopping list?

It's only 2 more weeks till Christmas Eve...

Thinking of you,

Bianca

Feiertags-Countdown Tag 35 / Holiday Countdown Day 35

Noch 3 (5) Tage bis Thanksgiving und noch 32 Tage bis Weihnachten

Thanksgiving rückt näher und näher, und so langsam kriege ich ein wenig Angst vor dem großen Vogel...

Da wir den Truthahn vom Gewicht her so bestellt haben, dass noch Fleisch übrig bleiben soll - und auch ansonsten will man das Essen ja nicht zu knapp planen - brauchen wir am Ende der Woche jede Menge Platz im Kühlschrank!
Nun haben wir schon so einen großen amerikanischen Kühlschrank (ich liebe dieses Teil!), aber auch in einem gigantischen Kühlgerät wird's irgendwann mal eng.

Deshalb lautet die heutige

Aufgabe 35:

Wir misten den Kühlschrank aus!
Angebrochene Saucen und Getränke, die schon länger auf sind, werden mal auf das Haltbarkeitsdatum und Genießbarkeit überprüft. Essensreste, Obst und Gemüse begutachtet und auch zum Rest des Inhalts wird sich mal gefragt, ob man das wirklich noch essen oder trinken wird. Bei Zweifel - weg damit!

Und morgen geht's dann weiter mit der Reinigung!

Viel Spaß und Euch allen einen guten Wochenstart,

Bianca


Only 3 (5) days till Thanksgiving and 32 days till Christmas

Thanksgiving is coming closer - and I'm getting more and more scared of the "big bird"...

Since we ordered the turkey big enough to have (hopefully) meat left at the end and planned enough food for everybody - we'll need room in our fridge by the end of this week! We already have one of those big American refrigerators, but even in this one we sometimes have storage problems.

That's why my

Challenge #35:

today is: Clean out the refrigerator!
Have a look at open bottles of sauces or juice, left overs and fruit and vegetables and everything else that's in there! Is it still eatable/drinkable - best before date already over? If you have any doubts: Throw it away!

And tomorrow we'll continue with cleaning the fridge!

Have fun and a good start into a brandnew week,

Bianca

Freezer Cooking Days

Nein, ich hatte es nicht vergessen! Allerdings habe ich in den Herbstferien, für die ich mir ja eigentlich meine Freezer Cooking Days vorgenommen hatte, recht wenig gekocht. So richtige Freezer Cooking Days waren das also nicht...

Trotzdem möchte ich Euch zeigen, was ich denn so eingefroren habe:

• 2 Portionen Gulasch pur
  
• 1 Portion Gulasch mit Nudeln
  
• 2 Portionen Kartoffelsuppe pur
• 1 Portion Kartoffelsuppe mit Würstchen
• 3 (2+1) Hähnchenbrustfilets pur
• 3 Rosemarin-Senf-Hähnchenbrüste vorbereitet nach einem Rezept aus Leanne Ely's Buch Saving Dinner
• div. rohes Gemüse wie Lauch, Karotten und Zucchini

Dazu muss ich auch noch zugeben, dass sowohl das Gulasch als auch die Kartoffelsuppe von meinem Mann gekocht wurden!
Der hatte nämlich wieder mal das dringende Bedürfnis etwas ganz normales zu essen und nicht immer meine Experimente. Da musste er eben selbst an den Herd!

Gestern habe ich dann schliesslich noch den Gefrierschrank geordnet und eine Gefrier-Inventar-Liste ausgefüllt und an die Seite des Kühlschrankes gehängt. So weiß ich immer genau, was sich gerade in meiner "Gefrierabteilung" befindet. Diese Liste gibt es auch als Kopiervorlage auf Deutsch in dem Buch Nie wieder Chaos! von Cynthia Townley Ewer.

Dieses Jahr werde ich wohl keine weiteren Freezer Baking und Cooking Days veranstalten. Aber zu Beginn des neuen Jahres muss die Truhe bestimmt wieder aufgefüllt werden!

Bianca


No, I hadn't forgotten about my Freezer Cooking Days. I just didn't feel much like cooking during our fall vacation in October... So, this really weren't Freezer Cooking Days, but I froze a few things nevertheless.

I froze

• 2 servings of beef stew
• 1 serving of beef stew with pasta
• 2 servings of potato soup
• 1 serving of potato soup with sausage
• 3 (2+1) chicken breasts
• 3 Rosemary-Dijon-Chicken breast, prepared after a recipe in Leanne Ely's book Saving Dinner
• raw vegetables like leek, carrots and zucchini

I have to admit that my dear husband prepared the beef stew and the potato soup! He was desperate to eat something normal for a change instead of my experiments. So, he had to cook himself!

Yesterday I filled out my freezer inventory list and put it on the fridge with magnets. This way I always know what's in my freezer.

I don't think I'll have another Freezer Baking or Cooking Day this year. But I'm sure that at the beginning of next year I'll have to stock up again!

Bianca

Feiertags-Countdown Tag 15 / Holiday Countdown Day 15

Noch 23 (25) Tage bis Thanksgiving und noch 52 Tage bis Weihnachten

Nun, da wir schon November und mit Halloween abgeschlossen haben, muss ich mich ja wohl ernsthaft mal mit meinem Thanksgiving-Dinner-Vorhaben auseinander setzen!

Gerade habe ich mich erst mal schlau gemacht, ob es vom Fleisch her einen Unterschied zwischen Pute und Puter gibt! Da hatte ich wirklich keine Ahnung...
Angeblich gibt es da keinen Unterschied (oder hat jemand von Euch da eine andere Info??) - für die, die es auch nicht wussten.
Meine (unsere)

Aufgabe 15:

lautet heute: Wo bekomme ich einen Truthahn her? Wie schwer muss das Teil sein? Was gibt es als Beilagen und Getränke?

Ich schätze mal, dass die meisten, die das hier lesen, kein Truthahn-Essen geplant haben; aber - in vielen Regionen auch beliebt - vielleicht eine Martins-Gans!?!
Dann gelten natürlich die gleichen Fragen!

Sollte keins davon in Eurem Terminkalender stehen, dann gibt's folgende Aufgabe: Miste heute weitere 5 Dinge aus (nach dem gleichen Prinzip wie hier)!

Ich werde Euch dann in den nächsten Tagen berichten, welche Antworten ich auf meine Truthahn-/Puten-Fragen gefunden habe!

Viel Spaß dabei!

Bianca

Only 23 (25) days till Thanksgiving and 52 days till Christmas

Now that it's already November and Halloween is over, I have to think seriously about my Thanksgiving dinner!

I just looked up if there is a difference between the turkey and the turkey hen - meatwise I mean. Alleged there's none (or does anyone of you have different information?). I didn't have a clue...

My (our)

Challenge #15:

for today: Where do I get a turkey from? How heavy does this thing have to be? What sidedishes and which drinks are we going to serve with it?

I guess most of my readers here don't have plans for a Thanksgiving dinner. But maybe for a goose (St. Martin?)? Then you'll have to think about the same questions!

If none of this applies to you: Declutter 5 things (just like here)!

I'll keep you posted about my answers to these questions!

Have fun with this!

Bianca

Freezer Baking Days im Oktober / in October

Von einem Experiment ins nächste! Wie gestern schon geschrieben, müssen die Vorräte nun wieder aufgefüllt werden. Der heutige Vormittag war schon mit Einkaufen ausgefüllt, und morgen kommt noch ein letzter Einkauf dran. Die Rezepte für die Gefrier-Back-Tage habe ich mir schon rausgesucht und meine Einkaufsliste dementsprechend angepasst.
Inspiriert wurde ich zu dieser Aktion auf der phantastischen Seite von Life as Mom, die regelmässig Freezer Cooking Days abhält!
Sinn der Sache ist es, immer einen gefüllten Gefrierschrank zu haben mit Mahlzeiten, die man dann mal so schnell "aus dem Hut zaubern" kann, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag keine richtige Zeit zum Kochen hat, wenn man krank ist, oder schlicht und einfach wenn man mal keine Lust hat am Herd zu stehen!
Da dieses Wochenende mal wieder total ausgeplant ist, und mein Mann nächste Woche ein paar Tage geschäftlich unterwegs ist, habe ich mir diese Tage - nämlich Montag und Dienstag - für mein Gefrier-Back-Vorhaben ausgesucht!

Ich möchte folgende Rezepte backen:

1. Focaccia mit Spinat und Feta gefüllt
2. Rosmarin-Focaccia
3. Brownies
4. Bananenbrot mit (und ohne) Kokos und Chocolate Chips
5. Apfelmus-Walnuss-Brot
6. Maismehl-Cranberry-Kekse

Ich denke, innerhalb von 2 Tagen müsste das zu schaffen sein. Zumal die meisten Rezepte ja ohne Hefe und somit nicht so zeitaufwendig sind.

Ich suche immer noch Mitstreiter für diese Aktion! Also: Wer ist noch dabei? Kann natürlich jede(r) backen, was sie/er will!

Bianca

I'm falling from one experiment into the next! As I told you yesterday we have to fill our freezer again now that no spend month is over. This morning I spent grocery shopping, but I will have to take one more trip to the store tomorrow morning. I already picked out the recipes for my freezer baking days and adjusted my shopping list.
Jessica at Life as Mom has really inspired me about this freezer baking/cooking thing! She wrote some very fascinating articles about it. I know that it feels great to have some extra meals in the freezer for days when you already know that you won't have much time to cook, or you are sick or you simply don't feel like cooking!
Since this weekend is fully packed, and my husband will be on a business trip next week, I decided that Monday and Tuesday will be my freezer baking days!

I want to try the following recipes:

1. Spinach and Feta-Stuffed Focaccia
2. Rosemary Focaccia
3. Brownies
4. Banana Bread with (and without) Coconut and Chocolate Chips
5. Applesauce Walnut Bread
6. Cornmeal-Cranberry Cookies

I think I can do this in 2 days. Since most of the recipes do not involve yeast they are not so time consuming...

I'm still looking for people to join me in this baking-adventure! Are you in? What recipes would you try?

Bianca

Essensplanung mit Liste

Seit einigen Monaten setze ich mich 1 x in der Woche hin und machen einen Essensplan für die gesamte nächste Woche. Im Moment mache ich das sonntags, da am Tag vorher die Angebotsprospekte im Briefkasten sind, und ich dann auch gleich am Montag morgen einkaufen kann.
Zuerst schaue ich, was freitags in unserer gelieferten Bio-Kiste war und unbedingt verbraucht werden muß. Danach geht's zur Gefriertruhe und zum Vorratsschrank. Erst dann nehme ich mir die Prospekte vor, schaue nach interessanten Angeboten und überlege, wie man daraus ein paar schmackhafte und trotzdem kostengünstige Gerichte zusammenstellen kann! In diesem Monat versuche ich ja so wenig wie möglich dazu zu kaufen, aber ein paar Dinge braucht man eben doch. Es soll ja schließlich - vor allem mit Kindern - möglichst ausgewogen gegessen werden!
In der Regel kaufe ich aber in maximal 2 Läden ein. Nur wegen eines Angebotes zusätzlich noch kilometerweit zu fahren und ist dann auch wiederum nicht wirtschaftlich.
Anhand der ausgewählten Gerichte erstelle ich dann auch gleich eine Einkaufsliste, an die ich mich beim Einkaufen auch ziemlich strikt halte! Es kommt zwar immer mal wieder vor, dass ich dann im Laden noch etwas entdecke und mitnehme, aber nur noch sehr, sehr selten, seit ich mit Essensplanung arbeite! Früher habe ich oft erst im Supermarkt angefangen zu überlegen, was man denn so alles kochen könnte. Die Rezepte dazu hat man natürlich nicht im Kopf, und dementsprechend oft fehlten dann Dinge, die man aber für diese Gerichte braucht, und man muß dann noch mal los; und 3 Tage später wieder usw....
Bis vor kurzem hatte ich noch eine kombinierte Menüplanungs-Einkaufs-Liste von Jen Allyson am Kühlschrank hängen; aber da ist inzwischen kein Platz mehr, und weil ich mir einen anderen Ort dafür suchen musste, habe ich mir auch gleich folgende Liste selbst erstellt:


Wer möchte kann die Liste natürlich auch wieder hier downloaden!
Und weil - wie gesagt - am Kühlschrank kein Platz mehr ist, habe ich den Plan spontan mal gerahmt (ich wusste doch, dass ich den Rahmen irgendwann noch mal gebrauchen kann!) und aufgehängt! Durch das Glas des Rahmens kann man sie nun jede Woche wieder benutzen!

Ich habe extra eine Rubrik "Snacks" mit aufgenommen, damit ich mir auch darüber bei der Planung schon mal Gedanken mache und diese Ideen aufschreibe. Als "Notizen" schreibe ich z. Bsp. die Seiten im Kochbuch auf, oder ob ich abends vorher schon etwas auftauen oder marinieren muss.

Einen Tag in der Woche (je nach Aktivitäten und Terminen) lasse ich offen: Da gibt's dann Reste!
Manchmal tausche ich auch die geplanten Gerichte untereinander; kommt ja mal vor, dass man auf etwas gerade keinen Appetit hat. Aber da ich ja die Zutaten für alles schon da habe, ist das ja völlig problemlos möglich.

Wie plant Ihr denn Eure Mahlzeiten? Auch gleich für die ganze Woche - oder sogar für den ganzen Monat - oder doch eher spontan?

Liebe Grüße,

Bianca

P.S.: Heute morgen zum Frühstück habe ich übrigens die Blaubeer-Scones gebacken, die ich eingefroren hatte. Dieses mal hat's geklappt, und sie schmecken ganz gut. Werde nur das nächste mal weniger Vollkornmehl nehmen, denke ich...

E*R*D*N*U*S*S*B*U*T*T*E*R

Ich liebe Erdnußbutter! Die leckere Creme kommt bei mir als Brotaufstrich direkt hinter Nutella. Genau genommen ist die Kombination von Erdnußbutter und Nutella ja am allerbesten! Sozusagen Snickers auf dem Brot...Hihi
Zusammen mit roter Marmelade (muß unbedingt rot sein!) geht's aber auch sehr gut.
Viele Leute meiden ja Erdnußbutter aufgrund des hohen Fettgehaltes. Und ja, die Creme ist sehr fetthaltig und salzig und zuckrig und und und, aber auch reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Folsäure, den Vitaminen B, E und H und Magnesium und natürlich Protein.
Klar, sollte man Erdnußbutter nur in Maßen genießen, aber das gilt ja so ziemlich für alles im Leben.

Da ich zwei eher dürre Kinderchen habe, muß ich bei ihnen nicht so auf's kalorienarme Essen achten. Im Gegenteil!
Der Große isst Erdnußbutter glücklicherweise auch sehr gerne, und da gibt's hin und wieder bei uns als Nachmittagssnack Apfelschnitten mit Erdnußbutter. Lecker und gesund!
Dem Kleinen schmeckt die Butter bisher pur noch nicht. Aber vor ein paar Tagen habe ich mal einen Bananen-Milchshake gemacht und einfach einen Löffel Erdnußbutter druntergemischt. Das wiederum hat ihm vorzüglich geschmeckt!
Sehr lecker ist so ein Shake auch, wenn man die Banane vorher in Stücken eingefroren hat, und dann gefroren mit durch den Mixer oder Pürierstab jagt. Sehr erfrischend! Nimmt man mehr Erdnußbutter und Banane und weniger Milch, vielleicht noch ein wenig Kakao dazu (?), hat man gleich einen "Peanutbutter-Smoothie" (ist ja modern).

Überhaupt bin ich immer auf der Suche nach guten Rezepten mit Erdnußbutter. Auf der Seite von Martha Stewart gibt's sogar 111 davon! Ich habe zwar erst 2 davon ausprobiert; das werden aber nicht die Einzigen bleiben...

Falls jemand ein leckeres Rezept mit Erdnußbutter hat - egal ob süß oder deftig-: Her damit!

Liebe Grüße,