Freezer Baking Days im Oktober / in October

Von einem Experiment ins nächste! Wie gestern schon geschrieben, müssen die Vorräte nun wieder aufgefüllt werden. Der heutige Vormittag war schon mit Einkaufen ausgefüllt, und morgen kommt noch ein letzter Einkauf dran. Die Rezepte für die Gefrier-Back-Tage habe ich mir schon rausgesucht und meine Einkaufsliste dementsprechend angepasst.
Inspiriert wurde ich zu dieser Aktion auf der phantastischen Seite von Life as Mom, die regelmässig Freezer Cooking Days abhält!
Sinn der Sache ist es, immer einen gefüllten Gefrierschrank zu haben mit Mahlzeiten, die man dann mal so schnell "aus dem Hut zaubern" kann, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag keine richtige Zeit zum Kochen hat, wenn man krank ist, oder schlicht und einfach wenn man mal keine Lust hat am Herd zu stehen!
Da dieses Wochenende mal wieder total ausgeplant ist, und mein Mann nächste Woche ein paar Tage geschäftlich unterwegs ist, habe ich mir diese Tage - nämlich Montag und Dienstag - für mein Gefrier-Back-Vorhaben ausgesucht!

Ich möchte folgende Rezepte backen:

1. Focaccia mit Spinat und Feta gefüllt
2. Rosmarin-Focaccia
3. Brownies
4. Bananenbrot mit (und ohne) Kokos und Chocolate Chips
5. Apfelmus-Walnuss-Brot
6. Maismehl-Cranberry-Kekse

Ich denke, innerhalb von 2 Tagen müsste das zu schaffen sein. Zumal die meisten Rezepte ja ohne Hefe und somit nicht so zeitaufwendig sind.

Ich suche immer noch Mitstreiter für diese Aktion! Also: Wer ist noch dabei? Kann natürlich jede(r) backen, was sie/er will!

Bianca

I'm falling from one experiment into the next! As I told you yesterday we have to fill our freezer again now that no spend month is over. This morning I spent grocery shopping, but I will have to take one more trip to the store tomorrow morning. I already picked out the recipes for my freezer baking days and adjusted my shopping list.
Jessica at Life as Mom has really inspired me about this freezer baking/cooking thing! She wrote some very fascinating articles about it. I know that it feels great to have some extra meals in the freezer for days when you already know that you won't have much time to cook, or you are sick or you simply don't feel like cooking!
Since this weekend is fully packed, and my husband will be on a business trip next week, I decided that Monday and Tuesday will be my freezer baking days!

I want to try the following recipes:

1. Spinach and Feta-Stuffed Focaccia
2. Rosemary Focaccia
3. Brownies
4. Banana Bread with (and without) Coconut and Chocolate Chips
5. Applesauce Walnut Bread
6. Cornmeal-Cranberry Cookies

I think I can do this in 2 days. Since most of the recipes do not involve yeast they are not so time consuming...

I'm still looking for people to join me in this baking-adventure! Are you in? What recipes would you try?

Bianca